Un blender folosește-lame rotative de mare viteză pentru a tăia fructele și legumele în bucăți mici, amestecându-le cu lichid pentru a forma un suc neted. Această metodă eliberează complet nutrienți-solubili în apă, cum ar fi vitamina C și potasiul, îmbunătățind absorbția. Legumele tari precum morcovii și spanacul trebuie tăiate și amestecate în loturi, în timp ce fructele suculente precum merele și perele pot fi amestecate direct. Timpul de amestecare trebuie menținut sub un minut pentru a reduce oxidarea, iar adăugarea de suc de lămâie poate întârzia rumenirea. Ansamblul lamei trebuie curățat imediat după utilizare pentru a preveni uscarea reziduurilor.
Storcatoarele tradiționale separă reziduurile solide, reținând mai multe fibre alimentare insolubile. Sucul amestecat conține toată pulpa de fructe, care poate afecta gustul, dar crește sațietatea. Pentru cei cu sisteme digestive slabe, sucul amestecat este mai ușor de digerat. Unii antioxidanți, cum ar fi antocianinele, se pot pierde din cauza oxidării-la temperaturi ridicate în timpul amestecării; adăugarea de gheață poate scădea temperatura de amestecare.
